Women Equity 50 2017

Raison sociale : Bio & Co
Activité : Magasins alimentaires bio spécialisés dans les produits frais
Siège social : PACA
Marché : Régional
Nom et fonction de la dirigeante : Martine Achy, Présidente
Création en 2000
CA 2016 : 18,4 M€
CA 2016/2015 : 29%
Effectif : 95
www.bioandco.bio

Martine Achy, Présidente de Bio&CO

C’est en 1996 que Martine Achy, néerlandaise de naissance, se lance dans l’entrepreneuriat en ouvrant, avec son conjoint, une société locale d’importation de produits écologiques. En 2000, le couple revend l’entreprise et crée Bio&Co, des magasins dédiés aux produits bio et comportant un espace restauration.

Martine Achy, Présidente de Bio&Co
Martine Achy, Présidente de Bio&Co

Société de distribution de produits 100% bio, spécialisée dans le frais (fruits et légumes, boucherie traditionnelle, fromage à la découpe et crèmerie), Bio&Co intègre dans la plupart de ses magasins des espaces de restauration. L’enseigne régionale indépendante offre plus de 8.000 références de produits issus de l’agriculture biologique et un rayon important de produits sans gluten (plus de 500 références). L’entreprise emploie aujourd’hui 95 salariés répartis sur cinq magasins en PACA, pour un chiffre d’affaires en progression constante sur les cinq dernières années, qui devrait atteindre 24 millions d’euros en 2017.

Martine Achy et son conjoint rachètent en 1996 une petite entreprise d’importation dans l’agro-alimentaire. Un premier pas dans le secteur au contact des principaux acteurs français et européens de la distribution bio, devenus depuis leurs clients. Ayant revendu leur société pour se lancer dans la distribution directe, ils ouvrent leur premier magasin bio à Aix-en-Provence en 2000. Les premières années sont celles de l’apprentissage pour ces deux autodidactes de la distribution, l’une formée aux ressources humaines, l’autre aux métiers de la restauration.

En 2010, le couple ouvre un deuxième point de vente à la Vallette du Var, premier magasin bio en PACA de 1.000 m2, avec son restaurant intégré. Le concept est lancé. Le parti pris de l’offre, mettant en avant des produits ultra frais (50% du CA), constitue une réelle valeur ajoutée. Imposant l’excellence dans la gestion des flux, ce positionnement assure à l’entreprise une large zone de chalandise. Bio&Co se démarque par l’aménagement de ses magasins, qui reflètent un esprit de proximité avec le client et correspondent aux nouvelles formes de consommation. Pour assurer la quantité et la qualité de l’approvisionnement, Bio&Co veille en outre à nouer de vrais partenariats avec ses fournisseurs, et construit une relation de fidélité basée sur l’honnêteté et le respect des engagements mutuels.

Autrefois secteur de niche, le marché du bio a explosé ces dernières années. Il conserve aujourd’hui une croissance de marché bien supérieure aux autres segments et attire dès lors nombre de convoitises. Pour résister aux mastodontes de la grande distribution, les indépendants ont ainsi dû s’organiser et se structurer. Une professionnalisation du secteur qui engendre aussi de nouvelles contraintes : magasins plus grands, offre large, approvisionnement plus contraint, législation renforcée, etc. Autant d’évolutions qui requièrent une réelle expertise en termes de processus internes.

Martine Achy et son directeur général, Eric Béroud choisissent donc de s’entourer de compétences variées (finance, ressources humaines, achats, etc.) à mesure du développement de l’entreprise. Les performances significatives de ses magasins, dont le cinquième a ouvert fin février, confirment la pertinence du positionnement, anticipateur de ces tendances de marché. Début novembre 2017, l’enseigne innove et ouvre une boulangerie 100% bio adossée au magasin d’Aix en Provence. Bio&Co teste également la vente en ligne (click and collect) sur le site de Vallauris. L’entreprise entend poursuivre sa croissance, par ouverture de nouveaux sites toujours dans la région PACA, pour conserver une capacité de pilotage fin de la performance et une proximité avec les équipes chargées de décliner la charte Bio&Co sur l’ensemble des sites.

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Bio&Co

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